Sin leche en la Zona Media

Redacción

Productores de leche tuvieron que cerrar sus establos luego que en el estado hubo brotes de tuberculosis, por lo que el ganado quedó en cuarentena y la mayoría vendió sus animales.

Al respecto el ganadero Marcelo Gutiérrez Hernández manifestó, por el momento no hay hatos libres, a pesar de que hay baja prevalencia en tuberculosis, el perfil epidemiológico lo marca con la curva más alta en el ganado lechero.

Desde la presencia de tuberculosis y brúcela ganaderos optaron por cerrar sus establos quedando solo dos en el municipio de Ciudad Fernández, quienes se dedican a la elaboración de quesos, cremas y otros derivados de la leche adquieren el lácteo en Villa de Reyes, Guanajuato y otros lugares lecheros. 

La leche que consumen en los hogares es la pasteurizada de marcas reconocidas, al no existir la llamada leche "bronca" procedente directamente de la vaca sin proceso alguno.