Alerta por carne descompuesta

Redacción

Más de 108 kilos de carne en mal estado o descompuesta decomisó durante este año, el cual aún no termina, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) en las cuatro zonas del estado y mantiene la alerta a consumidores.

De acuerdo a la dependencia estatal, por temporada Navideña y Año Nuevo intensifica las visitas de control sanitario a establecimientos como carnicerías, empacadoras, tiendas de autoservicio, puntos de venta, así como a los rastros del Estado, tanto municipales como particulares, todo con el propósito de garantizar a la gente consuma carne en óptimas condiciones; hay quienes infringen normas y son más de 108 kilos de carne en mal estado detectada en todo el estado.

Personal de Coepris registra más de mil 200 verificaciones de control sanitario a establecimientos con venta de productos cárnicos, así como más de 500 muestreos de producto para su análisis microbiológico.

Recomendó por último la Coepris que el producto cárnico se encuentre en refrigeración adecuada, que tenga una coloración rojiza no verdosa, con poco escurrimiento de sangre, que no se perciba mal olor, revisar las fechas de empacado y caducidad.