Vigilancia sanitaria en establecimientos

Alma Gámez

A través del programa de Cuaresma implementado por la Jurisdicción Sanitaria No. IV, el cual inició el 12 de Febrero y concluye el próximo 10 de Abril, intensifican la vigilancia sanitaria en establecimientos con venta de alimentos.

Este programa está enfocado en la toma anticipada de acciones para promover las buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos y agua, con el objetivo de prevenir que se presenten enfermedades diarreicas por la ingesta de diferentes productos, entre estos los pesqueros.

Durante este programa visitan plantas purificadoras de agua, de hielo, establecimientos con venta de pescados y mariscos, lugares fijos y semifijos donde preparan alimentos, y de ser necesarios aseguran productos al encontrar alguna alteración.