Muy poco conocida la raíz de “chilcuagüe”

Alma Gámez

Aunque no muchas personas la conocen, el “chilcuagüe” es una planta aún buscada para sazonar algunas salsas, principalmente son adultos mayores de 70 años, quienes la adquieren.

El comerciante Adán Álvarez señaló que esta raíz es traída de la sierra de El Capulín y generalmente son adultos mayores quienes la buscan para sazonar caldos, salsas y guisos; expresó que el manojo lo venden en 50 pesos y es poca la frecuencia con que lo piden.

Dijo que la raíz también es usada para dolores de muelas, ya que provoca un efecto adormecedor al hacer contacto con la boca, sin embargo, se debe usar sólo muy poca para eso; el “chilcuagüe” es una planta endémica de México que crece de manera silvestre.