Carnicerías con buena vendimia

Carlos A. Govea

Las carnicerías son aquellos comercios donde los dueños registran buenas ventas cada fin de año y en esta ocasión no fue la excepción, pues aunque sea considerado el tener menos visitantes durante las vacaciones como era antes, en este tipo de negocios por costumbre hay buena vendimia.

Expresan algunos carniceros, lo más solicitado por paisanos y demás vacacionistas durante su estancia en la ciudad, es la típica carne la marinada para asar, además de chicharrones, carnitas y barbacoa, aunque para llevar a Estados Unidos u otras ciudades aprovechan la cecina, bistec y chorizo.

Aunque en el 2022 en dos ocasiones hubo incrementos en el precio de la carne, es en algunos comercios donde tablajeros decidieron mantenerlo igual todo el año para mantener la clientela y no verse afectados.