Existe el pastel "La Capital del Mundo"

Alma Gámez

Luego de dar a conocer el pastel de pitaya, elaborado con este un fruto endémico de la región y dándose sólo en algunos meses del año, don Jaime Díaz Trejo creó también el pastel de "La Capital del Mundo", el cual fue bautizado así por el alcalde Arnulfo Urbiola.   

Don Jaime, quien tiene más de 35 años dedicado a la elaboración de pasteles, utiliza en sus creaciones productos de esta región además de la pitaya, tales como la naranja y el elote, este último un alimento muy tradicional consumido en diversas presentaciones.

Detalló que el pastel "La Capital del Mundo" lleva flan de elote, pan de limón y otra capa de naranja, decorado con elote desgranado y una hoja, asimismo, tiene otro llamado "Potosino", el cual es un pastel de naranja con relleno de mousse de tuna.